Erfolg für Käserei Fischer: Landessieger bei Käseprämierung 2025

30. Juli 2025
3 Min. Lesezeit

Josef (3.v.l.) und Barbara (3.v.r.) Fischer freuen sich über den Landessieg mit ihrem „Schwarzen Diamanten“. Helga Schautzer (2.v.l.) sowie Johanna Zöbl (2.v.r.) und Matthias Hammer (rechts) waren ebenfalls sehr erfolgreich bei der Spezialitätenprämierung. Es gratulierte ihnen Kammersekretär Wolfang Maier (links) sehr herzlich.

Unter den 103 besten steirischen Käse- und Milchspezialitäten, die von 25 Hofkäsereien eingereicht wurden, zählt auch die Käserei Fischer aus Kitzeck zu den neun Landessiegern.

Schwarzer Diamant, Brimsen ungereift, Bio-Joghurt-Bratapfel, Kürbiskernöl-Roulade, Landbutter aus Sauerrahm, Camembert, Gießenberg-Käse, Bio-Murtaler-Steierkäs oder Seelen-Balsam-Gewürzkaramell aus Ziegenmilch - die Landwirtschaftskammer kürte diese neun kulinarischen Meisterwerke zu Landessiegern. 103 der besten steirischen Spezialitätsprämierung für Käse- und Milchprodukte waren bei der Spezialitätenprämierung im Rennen. Neben den neun Landessiegern vergab die sechsköpfige Expertenjury auch weitere Auszeichnungen. Steinegger gratuliert: „Unsere Hofkäsereien liefern Spitzenqualität mit Charakter. Jeder Käse und jede veredelte Milchspezialität wie Landbutter oder Joghurts verdienen höchsten Respekt – sie sind das kulinarische Ergebnis harter Arbeit und höchster Handwerkskunst.“

Durchbruch für die Grießenberg-Käse

Kerstin und Karl Klug aus Grießenberg schafften den absoluten Durchbruch mit ihrem Grießenberg Käse und wurden damit Landessieger. Mit ihrem Grießenberg Käse nach Appenzeller-Art beeindruckten sie endgültig die Jury. Der Geschmack überzeugt durch seine traditionelle Herstellung: dieser Hartkäse ist würzig-nussig und umspielt zart die Geschmacksknospen. Für Familie Klug ist dies der allererste Landessieg. Umso größer ist die Freude. Erhältlich ist der Gießenberg-Käse in vielen Bauernläden, Buschenschänken und Genuss-Ecken in der Weststeiermark.

In der Kategorie „Schnittkäse“ erlangten Josef (4.v.l.) und Barbara (4.v.r.) Fischer aus Kitzeck den begehrten Landessieg mit ihrem „Schwarzen Diamanten“. Weitere 2 Goldmedaillen durften sie mit nach Hause nehmen für „Sulmtaler“ und „Camembert Junior“. Verkostungschef Martin Rogenhofer, Landeskammerrat Markus Hillebrand, Landesbäuerin Viktoria Brandner, Präsident Andreas Steinegger, Vizepräsidentin Maria Pein und Kammersekretär Wolfgang Meier (v.l.n.r.) gratulieren sehr herzlich.

Landessieger

Die Expertenjury vergab bei der Steirischen Spezialitätenprämierung in neun Kategorien Landessiege. Die Kategorien: Joghurt, Frischkäse, Frischkäsezubereitung, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Butter, Desserts und Regionale Spezialitäten. Die neun Landessieger sind:

Die Bio Hofmolkerei Froihof aus Fischbach, Landessieg in der Kategorie Joghurt mit ihrem „Bio Jogurt Bratapfel“

Die Weizer Schafbauern eGen erhielt für ihre „Brimsen ungereift“ den Landessieg bei den Frischkäsen.
Die Hofmolkerei Thaller aus Bad Waltersdorf wurde nach 2023 und 2024 erneut für ihre "Kürbiskernroulade" Landessieger in der Kategorie Frischkäsezubereitung
Die Landwirtschaftliche Fachschule Grabnerhof aus Admont sicherten sich den
Landessieg beim Weichkäse mit ihrem „Camembert“.
Die Käserei Fischer aus Kitzeck erhielt für ihren "Schwarzen Diamant" den begehrten
Landessieger-Titel bei den Schnittkäsen.
Der Pichlbauerhof aus Hönigsberg wurden für ihre „Landbutter aus Sauerrahm“ mit dem Landessieg belohnt.
Das Milchmädchen Ziegenhof Trummer Sonja aus St. Anna/Aigen holten den Landessieg bei den Desserts mit „Seelenbalsam Gewürzkaramell“.

Der Biohof Pojer aus Seckau wurde wieder für den "Bio-Murtaler-Steirerkäse" mit dem

Landessieg ausgezeichnet.

Käse ist vielseitig verwendbar

Ob als herzhafter Bestandteil eines Frühstücks, oder als raffinierte Zutat in der warmen Küche, die Einsatzmöglichkeit sind nahezu unbegrenzt. Von mildem Frischkäse über würzigen Bergkäse bis hin zu innovativen Kreationen mit Kräutern, Holzasche oder Trüffel. Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Die steigende Nachfrage nach regionalen Produkten zeigt: Konsument:innen schätzen Authentizität, Transparenz und Geschmack. Käse erfüllt all diese Kriterien und ist damit ein echtes Aushängeschild für die regionale, steirische Lebensmittelkultur.

Der Erfolg ist sichtbar: Hoftafeln, Aufkleber „Landessieger“, „Gold“, „Ausgezeichnet“

Die erstklassigen Produkte sind durch Auszeichnungsaufkleber und Hoftafeln erkennbar. Die Betriebe dürfen ihre Spezialitäten ab sofort mit den runden Aufklebern "Landessieger", "Gold" oder "Ausgezeichnet" bei der Steirischen Spezialitätenprämierung 2025 schmücken. Alle Landessieger erhalten zudem die Hoftafeln" Landessieger Steirische Spezialitätenprämierung 2025" sowie Medaillen entsprechend ihrer Auszeichnung.