Ausgezeichnetes Lokal: Die Weinbank räumt mehrere Awards ab
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Ein neues 2-Sterne-Restaurant und Sommelier Award: Das Restaurant „Die Weinbank“ in Ehrenhausen freut sich über mehrere Auszeichnungen.
Im vergangenen Jahr ist es bereits mit einem Stern ausgezeichnet worden, jetzt kann sich das Restaurant „Die Weinbank“ in Ehrenhausen (STM) auf zwei Sterne steigern. Küchenchef und Patron Gerhard Fuchs gibt ein kreatives Überraschungsmenü zum Besten, das die Inspektor:innen mit geschmacklicher Tiefe, subtiler Eleganz und einer klaren Linie begeistert. So haben sie beispielsweise bei der zarten, in Zitrus-Würzsud marinierten Forelle aus der Feistritz mit samtiger Topinambur-Creme, Perlen von Sake-Kaviar und einer tollen Essenz von Zitrone und Buddhas Hand erlebt, wie feinfühlig der klassischen Basis gelungene moderne Akzente verliehen werden können. Dabei wird auf das volle Aroma der besten Produkte gesetzt.
„Der fantastischen Küche ebenbürtig ist die Weinexpertise von Mitinhaber und Sommelier Christian Zach, der nicht ohne Grund mit dem MICHELIN Sommelier Award geehrt wird“, so die Inspektoren vom Guide MICHELIN.
Damit ist Christian Zach der erste Steirer der diesen Titel holt. Er hat zuvor auch schon 2017 den Titel Falstaff – Sommelier des Jahres, bzw. 2021 Gault&Millau – Sommelier des Jahres 2021 in die Steiermark erhalten. Christian Zach gehört damit zu den Superlativen der österreichischen Sommeliers. Neben ihm hat nur Master Sommelier Alexander Koblinger (Döllerers Genusswelten) jeweils die Auszeichnung der drei wichtigsten Medien der österreichischen Gourmetbranche erhalten.
Außerdem ist Zachs Geschäftspartner Gerhard Fuchs mit 2- Sternen von Guide MICHELIN 2026 ausgezeichnet worden. Das mach das Duo Fuchs und Zach zu einem der höchst dekorierten Österreichs.