Hofgespräche am Hütterberg: Großes Interesse an Landwirtschaft im Einklang mit der Natur

Am 1. und 2. Mai fanden am Hütterberg in Sankt Veit in der Südsteiermark erstmals die Hofgespräche statt. An beiden Tagen folgten insgesamt rund 100 Gäste der Einladung, um Einblicke in die regenerative Landwirtschaft zu erhalten und mit der Familie Götz sowie dem Team vor Ort ins Gespräch zu kommen.

Im Mittelpunkt der Veranstaltung standen praxisnahe Einblicke und der persönliche Austausch. Die Besucher:innen erhielten die Möglichkeit, den Betrieb aus nächster Nähe kennenzulernen und zu erleben, wie Landwirtschaft im Einklang mit natürlichen Kreisläufen umgesetzt wird.

Der erste Programmpunkt war die Führung durch die Christbaumkultur. Franz Götz vermittelte anschaulich, was es bedeutet, einen gleichmäßig gewachsenen Christbaum heranzuziehen. Dabei wurde deutlich, wie viel Zeit, Aufmerksamkeit und kontinuierliche Pflege notwendig sind, bis ein Baum seine volle Pracht entfaltet. Ein Christbaum mit einer Höhe von zwei Metern benötigt rund acht Jahre pflege im Christbaumwald, bevor er schließlich seinen Platz im Wohnzimmer findet.

Im Anschluss führte Elias Götz durch die Marktgärtnerei. Dabei wurde greifbar, warum das Gemüse vom Hütterberg durch seinen intensiven, ursprünglichen Geschmack überzeugt. Die Teilnehmer:innen erfuhren, wie entscheidend lebendige Böden und sorgfältige Bewirtschaftung für die Qualität der Lebensmittel sind.

„Regenerative Landwirtschaft bedeutet für uns, im Kreislauf mit der Natur zu arbeiten. Wir fördern aktiv das Bodenleben, weil es die Grundlage für gesunde Pflanzen und nährstoffreiche Lebensmittel ist. Der Regenwurm spielt dabei eine zentrale Rolle, da er ein entscheidender Baumeister fruchtbarer Böden ist“, so Elias Götz.

Neben den Einblicken in unsere Arbeitsweise wurden auch die eigens gezogenen Gemüsejungpflanzen stark nachgefragt, die direkt vor Ort erhältlich waren. Dieses Angebot soll auch in den kommenden Wochen weiter geführt werden und Interessierte sind herzlich eingeladen, die Jungpflanzen im Ab-Hof-Verkauf (Donnerstags, Freitags und Samstags) zu entdecken.

Den Ausklang fanden die Hofgespräche in einem gemeinsamen kulinarischen Zusammensein. Die Gäste wurden an eine große Tafel geladen und mit selbstgebackenem Brot, hausgemachten Aufstrichen, frischem Gemüse und Microgreens bewirtet. 

„Was wir hier machen, ist nur als Gemeinschaft möglich. Unsere Familie und unser Team tragen alle ihren Teil dazu bei, dass der Kreislauf am Hof funktioniert. Jeder Beitrag ist wichtig, damit wir langfristig im Einklang mit der Natur wirtschaften können“, betont Elias Götz.

Die Hofgespräche am Hütterberg haben gezeigt, wie groß das Interesse an einer nachhaltigen, verantwortungsvollen Landwirtschaft ist. Die Veranstaltung bot Raum für Begegnung, Wissenstransfer und neue Perspektiven auf Ernährung und Natur.

Fotocredits: Elias Götz