Wir trinken steirisch
Von der Initiative zur Bewegung: Wein Steiermark stärkt den Heimmarkt und
verbindet WinzerInnen, WirtInnen und GenießerInnen.
Über 500 steirische WinzerInnen und mehr als 100 WirtInnen sind
bereits Teil von „Wir trinken steirisch“. Nun werden auch die GenießerInnen aktiv in die
Initiative eingebunden: Mit einer Gästebefragung bei den teilnehmenden WirtInnen setzt die
Wein Steiermark den nächsten Schritt zur Weiterentwicklung von „Wir trinken steirisch“. In
der SkyBar des Restaurants SCHLOSSBERG in Graz präsentierte die Wein Steiermark
gemeinsam mit WirtInnen und WinzerInnen sowie im Beisein von VertreterInnen des Landes
Steiermark die bisherige Entwicklung und die nächsten Schritte.
Steirischer Wein verbindet
„Wir trinken steirisch“ ist eine Initiative, die sich Schritt für Schritt zu einer Bewegung
entwickelt. Im Mittelpunkt steht das Dreieck aus WirtInnen, WinzerInnen und GenießerInnen.
Wird steirischer Wein kredenzt, getrunken und genossen, werden gemeinsam kulinarische
Erlebnisse geschaffen – denn steirischer Wein verbindet und steht für gelebte Geselligkeit.
Mit „Wir trinken steirisch“ setzt die Wein Steiermark einen Schwerpunkt am Heimmarkt. Die
Initiative folgt der strategischen Ausrichtung „Stark zuhause. Sichtbar weltweit.“ und knüpft
insbesondere an den Kernwert Geselligkeit an. Ziel ist es, steirischen Wein gemeinsam mit
der Gastronomie stärker zu verankern, die Zusammenarbeit zwischen WinzerInnen und
WirtInnen zu fördern und die Herkunft Steiermark für Gäste erlebbar zu machen.
Wir trinken steirisch, weil wir stolz auf die Leistung unserer steirischen Weinbauern
und Weinbäuerinnen sind.“ Stefan Potzinger, Obmann Wein Steiermark.
„Mit dieser Bewegung möchten wir ganz klar Bewusstsein schaffen, dass wir in einem
der schönsten und lebenswertesten Weinbaugebiete der Welt zuhause sind und die Weine
unserer steirischen Winzerinnen in Qualität und Zuverlässigkeit zur Weltspitze gehören. Es
muss und soll wie in allen großen Weinbauländern zur Selbstverständlichkeit werden,
selbstbewusst zu steirischen Weinen zu greifen und damit für Wertschätzung und
Wertschöpfung in der Region zu sorgen, die wir alle so sehr lieben. Der Weinbau in der
Steiermark ist ein prägender nicht wegzudenkender Teil davon!“ Ing. Martin Palz,
Geschäftsführer Wein Steiermark.
Die Vision: „Wir trinken steirisch“ ist gelebte Genusskultur. Wein aus der Steiermark
verbindet WinzerInnen, GastgeberInnen und GenießerInnen weltweit.
Dabei profitieren alle drei Gruppen: GenießerInnen entdecken die Vielfalt steirischer Weine,
erfahren mehr über deren Herkunft und Besonderheiten und profitieren künftig von neuen
Angeboten und Weinerlebnissen, die sich an ihren Wünschen orientieren. WirtInnen
gewinnen an Sichtbarkeit, stärken ihre Positionierung mit steirischer Weinkompetenz und die
Bindung zu ihren Gästen. WinzerInnen profitieren von stärkerer Präsenz in der
Gastronomie, zusätzlichen Absatzchancen und dem Austausch mit WirtInnen.
Mehr als 100 WirtInnen sind bereits dabei
Mehr als 100 WirtInnen sind bereits Teil von „Wir trinken steirisch“. Seit dem Frühjahr hat die
Wein Steiermark mit gezielten Aufrufen und Kommunikationsmaßnahmen Gastronomiebetriebe für die Initiative gewonnen. Auf der Website der Wein Steiermark
werden die teilnehmenden Betriebe mit ihren persönlichen Statements „Wir trinken steirisch,
weil …“ vorgestellt. Diese werden nun auch direkt in den Gastronomiebetrieben sichtbar
gemacht und bringen die persönliche Verbundenheit der GastgeberInnen mit dem steirischen Wein zum Ausdruck.
Zu den teilnehmenden GastgeberInnen zählt auch Christian Zach von der Weinbank in
Ehrenhausen, dem einzigen Zwei-MICHELIN-Sterne-Restaurant der Steiermark. Christian
Zach wurde 2026 zudem mit dem MICHELIN Sommelier Award ausgezeichnet. Die
Weinbank ist gleich dreifach bei „Wir trinken steirisch“ vertreten: mit dem Weinbank
Restaurant, dem Weinbank Wirtshaus und der Weinbank Vinothek.
Für mich steht steirischer Wein für eine Trinkkultur, die Qualität und Lebensfreude
verbindet. Er kann begeistern, überraschen und Menschen zusammenbringen – beim
großen Fine-Dine-Menü ebenso wie beim unkomplizierten Wirtshausgenuss. Wir trinken
steirisch, weil guter Wein nicht nur im Glas überzeugt, sondern besondere Momente schafft.
Christian Zach, Falstaff Sommelier des Jahres 2017, Gault&Millau Sommelier des
Jahres 2021, Michelin Sommelier des Jahres 2026.
Jetzt sind die GenießerInnen gefragt
Mit einer Gästebefragung bei den teilnehmenden WirtInnen bindet die Wein Steiermark nun
auch die GenießerInnen aktiv in „Wir trinken steirisch“ ein. Ihre Wünsche, Erwartungen und
Erfahrungen sollen die Weiterentwicklung der Initiative mitgestalten. Im Mittelpunkt steht
dabei eine zentrale Frage:
„Was ist dir bei steirischem Wein wichtig?“
Als Anreiz zur Teilnahme werden unter anderem Weinpakete, ein Basisseminar der
Weinakademie sowie 100 Tickets für Veranstaltungen der Wein Steiermark verlost.
Die Ergebnisse der Gästebefragung und die Erfahrungen der teilnehmenden WirtInnen
bilden die Grundlage für neue Ideen, gemeinsame Aktivitäten und attraktive Angebote. So
entwickelt sich „Wir trinken steirisch“ Schritt für Schritt weiter – getragen von WirtInnen,
WinzerInnen und GenießerInnen.
Unterstützung durch das Land Steiermark
Auch das Land Steiermark unterstützt die Initiative. Die Verbindung von regionaler
Wertschöpfung, Weinwirtschaft, Gastronomie und Genusskultur stärkt die Sichtbarkeit der
steirischen Herkunft und das Zusammenspiel heimischer Betriebe.
„Was wäre die Steiermark ohne unsere ausgezeichneten Weine, die mit viel
Handarbeit von unseren Winzerinnen und Winzern in einzigartigen Lagen und auf unseren
besonderen Böden hergestellt werden. Sie sind ein international begehrtes Genussmittel und
Aushängeschild für das Genussland Steiermark. Wir sollten beim Lebensmittel immer auf die
Herkunft achten – das gilt ganz besonders für den Wein als Aushängeschild der heimischen
Landwirtschaft. Essen und trinken wir gemeinsam steirisch!“, sagt Agrarlandesrätin
Simone Schmiedtbauer.
Über die Wein Steiermark
Die Wein Steiermark ist Botschafterin der steirischen Weine im In- und Ausland und
unterstützt die steirischen Weinbauern und Weinbäuerinnen. Mit Kommunikations- und
Absatzförderungsmaßnahmen verfolgt sie das Ziel, die Anerkennung des steirischen Weins
und der steirischen Weingüter im In- und Ausland zu erhöhen. Grundlage bildet ein klarer
Markenauftritt entlang der Werte Geselligkeit, Handwerk, Vielfalt und Anerkennung.
Der Verein zählt über 500 Mitgliedsbetriebe. Die steirischen Weinbauern und
Weinbäuerinnen bewirtschaften knapp 5.000 Hektar Weingartenfläche und produzierten
2025 insgesamt 244.717 Hektoliter Wein (Statistik Austria).
